천연발효사과식초(Apple cider vinegar)의 효능
식초는 예로부터 건강을 위해 사용되어 왔습니다. 식초는 어떻게 만드실까요? 식초는 자연발효 과정에 의해서 만들어지는데 사과나 포도 같은 당도가 높은 과일이 이스트에 의해서 발효되면 1차 알코올이 만들어지고 알코올이 더 발효되면 2차 식초가 되는 거죠. 우리가 마트에서 많이 보는 식초는 천연발효식초가 아닐 수도 있어요. 식초에 붙어있는 라벨을 확인해보면 주정이라는 단어를 볼 수 있습니다. 주정이란 에탄올, 즉 알코올 … Read more